Hoe om 'n kaasbord te maak Op watter bord om kaas voor te sit?

Dit is moeilik om 'n meer veelsydige en elegante voorgereg as 'n kaasbord te vind. Goed saamgestel, dit kan selfs die mees veeleisende smaakknoppies bevredig. Boonop is dit 'n uitstekende basis vir alkoholiese drankies, veral wyn. Leer hoe om kaas en kouevleis te koppel en op watter bord om dit voor te sit.

Om partytjie-happies te maak, kan 'n moeilike neut wees om te kraak. Om die gastronomiese repertorium aan te pas by die voorkeure van alle deelnemers is nie maklik nie. Daar is egter 'n voorgereg wat die oorgrote meerderheid gaste sekerlik sal geniet. Ek praat van 'n kaasbord - skouspelagtig en veelsydig wat smaak betref. As gevolg van hul hoë vetinhoud word kase as 'n ideale maatskappy vir wyn of sjampanje beskou, daarom is dit des te meer die moeite werd om hierdie oplossing by partytjies te probeer.

Kaasbord - hoe om die perfekte een te maak?

Hierdie voorgereg kan op baie maniere voorberei word. Dit hang alles af van watter produkte jy toegang het. Jy kan slegs streekkase gebruik of 'n werklik globale mosaïek van ingevoerde produkte skep. In baie Europese lande – veral in Frankryk, Italië, Switserland en Portugal – is kaastradisies baie ryk, wat weerspieël word in die ryk smaakreeks. Pole spog egter ook met 'n redelike wye verskeidenheid plaaslike kaasvariëteite, waarvan die potensiaal die moeite werd is om te gebruik wanneer 'n peuselbord vir 'n partytjie saamgestel word.

Ongeag watter opsie jy kies - plaaslik of internasionaal - daar is 'n paar dinge om in gedagte te hou wat die sleutel is wanneer 'n kaasbord saamgestel word. Danksy dit sal dit nie net buitengewoon lekker wees nie, maar ook pragtig aangebied word - vaardig voorberei, dit kan amper 'n klein kunswerk wees. Waarna om te soek?

• Kleure. Die sleutel tot die skep van 'n kaasbord wat 'n lus vir die oog is, is om verskillende kleure kase te gebruik. En hulle kan baie uiteenlopend wees - van Mimoletta in 'n skakering van ryk oranje, deur sneeuwit mozzarella, tot blou Roquefort. Daar is 'n hele paar moontlikhede!
• Teksture – 'n Seleksie van verskillende kaasteksture waarborg 'n verskeidenheid smaaksensasies. Dit is dus die moeite werd om witskimmelkase te koppel wat 'n sagte romerige binnekant verberg, halfharde kase wat lank ryp word, asook kase met gate en verkrummelende harde variëteite soos volwasse cheddar of ou Amsterdam.
• Die graad van pitigheid - daar moet kase van verskillende pitigheid op die bord wees sodat jy baie geure kan probeer, wat veral belangrik is vir hierdie tipe peuselhappie. Die pittigste kase is met blouskimmel en die byvoeging van peperkorrels of brandrissie. Dit is die moeite werd om dit te kombineer met neutagtige, effens pittige rypwording en melkkase met 'n neutrale smaak, byvoorbeeld met mozzarella.

'n Bord van kase en kouevleis - wat, behalwe kaas, moet daarop wees?

Alhoewel dit 'n voorgereg is waarin kaas beslis 'n leidende rol speel, is dit die moeite werd om ander bestanddele te oorweeg wat dit ryker sal maak en gaste van 'n selfs groter verskeidenheid smake sal voorsien. Baie soorte kase, veral blou en langoues, het 'n baie intense aroma wat goed is om met iets te onderbreek. Wat is die beste bestanddele hiervoor?

• Kouevleis - Parmaham of Poolse Yalowski-wors kan 'n goeie toevoeging tot 'n kaasbord wees.
• vrugte - daar moet nie 'n gebrek daaraan op die bord wees nie. Die samestelling moet druiwe insluit, wat, soos wyn, goed pas by kase, ongeag die tipe. Nog 'n goeie metgesel vir kase, veral dié met blouskimmelgroei, is die peer.
• Neute - dit maak 'n wonderlike versiering, maar ook 'n interessante verskil in terme van smaak en tekstuur. Okkerneute en geroosterde amandels pas veral goed met kase.
• Heuning - die moeite werd om op die bord te plaas - pas goed by witmelkkase, veral dié met 'n baie soutsmaak, soos feta.
• konfyte is die perfekte metgesel vir kase. Bosbessiekonfyt pas goed by gerookte vleis, terwyl tamatie-, appelkoos- of boskonfyt byna enige versnaperingtafel sal pas.

Kaasbord - inspirasie

Jy ken reeds die noodsaaklike bestanddele van 'n kaasbord. Daar is egter soveel produkte op die mark dat dit moeilik kan wees om op spesifieke tipes te besluit. Daarom het ons 'n lys van die gewildste kase uit elke kategorie voorberei:

• kase met wit vorm: Brie, Camembert, Chevre, Collumier,
• kase met blouskimmelvervuiling: gorgonzola, roquefort, blou blou,
• halfharde kase: Emmentaler, Gouda, Amber, Gruyere, Conte,
• harde kase: Grana Padano, Parmigiano,
• vars kase: maaskaas, ricotta, mozzarella, feta, halloumi.

As jy plaaslike produkte wat in Pole gemaak word op jou bord wil insluit, moet jy Koryczynski-kaas, Burshtyn, Bundz, Brynza, Masuriese kaas, asook natuurlik die vlagskip-oscypek en maaskaas, oorweeg.

Kaasbord - watter een om te kies?

Die basis van 'n suksesvolle samestelling is die regte keuse van die direksie self. As u die perfekte opsie soek, moet u let op die materiaal waaruit dit gemaak is. Die algemeenste is natuurlik hout, wat duursaam en maklik is om mee te werk.

Jy kan egter dikwels klipopsies vind wat net so indrukwekkend lyk, en terselfdertyd selfs meer duursaam as houtprodukte. As jy egter ’n klipbord kies, moet jy onthou dat dit nie in die skottelgoedwasser gewas kan word nie. Daarbenewens is dit baie swaarder. Soms kan jy ook glas- en marmeropsies in winkels kry, maar dit is klip en hout wat in hierdie kategorie oorheers.

Messe word ook meestal saam met kaasopdienborde verkoop. Dit is belangrik dat die stel ten minste drie soorte messe van verskillende vorms bevat – vir vars, halfharde en harde kaas. Meestal bevat dit ook 'n nutsmes wat goed met alle soorte kaas werk.

Beide klip- en houtplanke waarborg die moontlikheid om 'n samestelling te skep wat nie net met sy smaak sal verlustig nie, maar ook met sy visuele kant.