'n Onmisbare item in elke kombuis: 5 bykomstighede wat van die beste gehalte moet wees.

Wanneer ons begin om ons woonstel toe te rus, koop ons dikwels die goedkoopste goed, en dink dat die tyd sal aanbreek vir duurder en ordentlikes. Ons gebruik sommige van hulle elke dag, so dit is die moeite werd om een ​​keer in 'n kwaliteit produk te belê en dit vir baie jare te geniet. Hoe om goeie potte, messe, braaipanne, snyplank en rasper te kies?

/

Watter potte om te kies?

As jy kyk na die aanbod van winkels wat kombuisgereedskap verkoop, kry jy die gevoel dat iemand al vir baie jare een of ander wêreld vir ons wegsteek. Aluminium, staal, keramiek, gietyster, koper, groot, klein potte met 'n glas- of metaaldeksel - watter een om te kies?

Vlekvrye staal panne

Vlekvrye staal potte is die gewildste in die huishouding. Hulle is gemaak van 'n metaallegering (insluitend staal en chroom) wat nie korrodeer nie - vandaar die naam. Hulle is baie maklik om skoon te hou, krasbestand (benodig nie die gebruik van hout- of silikoonlepels en spatels nie), duursaam en reageer nie met kos nie. Hul enigste nadeel is hul relatief beperkte termiese geleidingsvermoë. Gelukkig het hoë-end potmakers 'n manier gevind om dit te doen - die bodem van die pot is aluminium of koper - metale wat hitte goed gelei en dit eweredig laat verhit.

gietyster potte

Gietysterpotte en -panne hou lank—sommige versamel eeue-oue juwele wat hulle steeds goed bedien. Gietyster is egter 'n bros, swaar en veeleisende metaal. Gietysterpotte en -panne versprei hitte goed en behou dit vir 'n lang tyd, sodat jy wonderlike bredies en sop kan kook. Dit verg egter opoffering – ’n gietysterpot moet voor gebruik vergiftig word, m.a.w. Warm op en olie verskeie kere. ’n Warm pot moenie met water gevul word nie, want dit kan kraak. Dit moet versigtig hanteer word – geen skerp gereedskap, geen wasmasjiene en skottelgoedwassers, olieverf na elke gebruik (anders kan dit roes) en ’n spesiale plek in die kas sodat dit nie breek nie. Dit moet ook nie gebruik word om baie suur kosse gaar te maak nie, aangesien dit kan verkleur.

’n Gietysterpan is ook nie geskik as ’n houer vir oorskietbredies of ander geregte nie. Dit is relatief duur, moeilik om te onderhou, maar gelei hitte goed en kan 'n belegging wees vir generasies van kokke (perfek vir sentimentele mense).

aluminium potte

Aluminiumpotte maak steeds die meerderheid van die aanbod op die mark uit. Aluminium is sag, dus word ou potte maklik vervorm. Aluminium is egter 'n uitstekende geleier van hitte. Dit is hoekom vervaardigers van vlekvrye staal pan die eienskappe van aluminium gebruik, waaruit hulle een van die lae van die pan maak. Aluminium reageer egter met kos, so baie aluminium panne is uitgevoer met Teflon of ander nie-ventilerende materiaal.

koper potte

Enigiemand wat al ooit ’n Franse rolprent gekyk het, sal die pragtige koperpotte herken wat oor die stoof hang. Benewens die estetiese waarde daarvan, is koper 'n uitstekende geleier van hitte. Daarom word die potte vinnig warm en versprei hitte eweredig. Hulle verg egter 'n bietjie moeite - koper word baie vuil, daarom moet die potte gereeld gepoleer word. Dit reageer ook met sekere kosse en verander hul kleur. Koper is ook duur, en koperpotte is net duur. Soos met aluminium, trek vlekvrye staal potvervaardigers voordeel uit koper se unieke eienskappe en wend ’n laag aan die bodem van die pot aan. Danksy dit is die ketel baie goedkoper, maar gelei hitte beter.

Wat is die kapasiteit van die pot?

Wanneer ons besluit om potte te koop, moet ons benewens koste en materiaal besluit oor die kapasiteit. Dikwels kan potte in 'n stel gekoop word. Dan neem ons een minder besluit. Dit is egter soms die moeite werd om die potte apart te koop. Watter krag het ons nodig? Dit hang alles af van die behoeftes van die gesin. As 'n reël word die sous die beste in 'n 5-liter-kastrol gekook. Dan kan ons seker wees dat ons nie net die hoender sal pas nie, maar ook die groente. ’n Groot kastrol is ook nuttig om konfyt te maak. ’n Tweeliter-pot is genoeg om aartappels vir 5 mense gaar te maak. Dit is ook 'n goeie houer wanneer jy pastasous wil maak, pasta, rys of kompot wil kook. ’n Liter-kastrol is ook nuttig in elke huis – verhit melk, smelt botter, kook een porsie graankos, maak iets warm, smelt sjokolade. As ons daarvan hou om gas te bied, behoort ons meer potte te hê.

Dis ook goed om een ​​gietysterpan by die huis te hê – nie net omdat dit pragtig op die foto’s lyk nie. Die gietysterpan laat jou toe om geregte te kook wat 'n lang gaarmaaktyd vereis, hou die temperatuur goed, sodat jy die hoofgereg in die oggend kan herverhit en 'n warm gereg in die middag kan geniet. In 'n gietysterpan kan jy immers wonderlike brood met 'n bros kors bak.

Watter pan werk op induksie?

 Wanneer jy potte koop, moet jy ook na die vervaardiger se merke kyk. Vlekvrye staalpotte is natuurlik in die meeste gevalle goed geskik om op 'n induksiestoof te kook - voor jy koop, is dit die beste om die parameters van die pan na te gaan, want elke vervaardiger dui aan met watter tipe verwarmingsplate die pan "werk".

Watter pot om te kies?

'n Braaipan, soos 'n kastrol, is een van die belangrikste elemente van kombuistoerusting. Die materiaal wat gebruik word om potte te maak is soortgelyk aan dié wat gebruik word om potte te maak. Hulle het dieselfde voordele en nadele. Die sigbare verskil is kleefvrye panne. Hulle laat jou toe om vinnig te braai, niks brand nie, jy hoef nie gedurig te staan ​​en na koteletten of pasteie om te sien nie. Die ongetwyfelde nadeel van hierdie panne is egter hul lekkerte – jy moet skerp gereedskap opsy sit en in sagte plastiek, hout of silikoon belê. Soos in die geval van gietyster, moet warm Teflon nie met koue water gegooi word nie, dit moet nie in 'n skottelgoedwasser gewas word nie, en as iets brand, moet dit met die grootste sorg afgewas word.

Watter grootte pan?

Wanneer jy 'n braaipan kies, moet jy aandag gee aan die grootte daarvan. By die huis is dit die moeite werd om een ​​universele braaipan (sowat 24-28 cm in deursnee) en een klein braaipan te hê, wat perfek is vir een eier of 'n klein roereier.

Soorte panne

Pannekoek pan dit is beslis 'n ystertoerusting vir liefhebbers van Franse pannekoek en Amerikaanse pannekoek. Terwyl laasgenoemde maklik in 'n gewone pan gaargemaak kan word, is dun en buigsame pannekoeke baie makliker om in 'n kleefvrye pan te braai. Jy kan hulle ook gooi en liggies afwrik sonder om die helfte van die koek te skeur. Dit is die beste om 'n pan met 'n deursnee van 24-28 cm te kies met 'n kleefvrye laag wat egalige verhitting en maklike gooi waarborg.

Liefhebbers van Asiatiese geure en kitskos, sowel as groot gesinne, sal daarvan hou. wok pan. Met 'n wok kan jy vinnig geregte van groente en vleis voorberei. Danksy sy grootte laat dit jou ook toe om pasta, rys of graan goed met ander bestanddele van die gereg te meng.

Braai pan 'n "moet hê" vir diegene wat nie die kenmerkende gebak kan weerstaan ​​nie. Die tipe pan hang af van die aantal mense wat jy gewoonlik wil voed. Hoe groter die pan, hoe makliker is dit om meer steaks of hamburgers daarop te kook. ’n Braaipan sal ook handig te pas kom vir groenteliefhebbers wat van ’n warm aandete droom.

Goeie kombuismesse?

Kombuismesse kan vir 'n tyd of vir jare gekoop word. Die eerste, ten spyte van al hul pogings, kan vinniger agteruitgaan - gewoonlik kom die handvatsel af. Laasgenoemde sal nie goed dien sonder behoorlike sorg nie.

Die meeste messe word van vlekvrye staal gemaak – hulle het verskeie metaalbymiddels wat hulle duursaam en korrosiebestand maak. Sommige handgesmede lemme is ware kunswerke. ’n Mes wat op hierdie manier gemaak is, is ’n wonderlike geskenk vir iemand wat lief is om te kook – maar onthou dat dit nogal duur is. Jy kan egter daagliks effens minder unieke messe gebruik.

Ons moet besluit of ons 'n mes met 'n staalhandvatsel of 'n houthandvatsel wil hê? Die eerste is makliker om skoon te hou, die tweede is lekkerder om aan te raak. Dit is belangrik dat die messe goed gebalanseer is. Dit hang nie net af van die grootte van die mes en handvatsel nie, maar ook van die gebruiker se hand. Daarom voel sommige mense baie beter om met korter messe te werk, terwyl ander hulle nie sonder 'n sjefsmes kan indink nie.

Benodig 'n goeie stel messe

Wanneer jy 'n mes kies, is dit die moeite werd om te onthou dat jy nie net op een kan fokus nie. ’n Goeie stel kombuismesse is die sleutel tot doeltreffende en genotvolle kookkuns. Elke huis moet 'n hoë-gehalte sjefs- of nutsmes hê wat jou sal toelaat om uie te kap en vleis in nuggets te sny. Hierdie artikel beskryf die tipe messe

Ons benodig ook 'n broodmes met 'n kenmerkende bal - danksy dit sal ons nie die krummels van selfs vars challah vernietig nie. Nog 'n mes in jou arsenaal moet 'n kort mes wees, ideaal om tamaties of komkommers in skywe te sny. Sommige mense kan nie hul lewe voorstel sonder 'n vismes nie, wat jou, danksy sy lang en smal lem, jou toelaat om die perfekte filet te sny. Dit is ook die moeite werd om 'n bottermes te hê, want danksy sy kort en wye lem kan jy 'n sny brood perfek smeer.

Jy moet vir jou messe sorg op dieselfde manier as wat jy vir jou potte en panne sorg. Hulle moet gereeld geslyp word (jy kan hulle na spesialiste neem of 'n messkerper kry) en bêre dit sodat die lemme nie aan mekaar raak nie. Ons kan 'n houtblok of 'n magnetiese strook koop - die kombuis sal dadelik meer professioneel lyk!

Watter snyplank om te kies?

Snyplanke is kombuisgereedskap wat jy van dag een absoluut nodig het. Dit sal bevestig word deur enigiemand wat 'n tamatie in sy hand sny, ook sy hand sny. Maar watter bord om te koop - glas of hout? Of dalk plastiek?

Kortom: glasborde is moord vir messe en ore. Daar is seker geen erger geluid as die geluid van 'n mes wat op glas gly nie. 'n Mes op 'n glasbord is ideaal stomp, daarom word glasborde slegs aanbeveel om geregte te bedien. Alle fancy-vormige dekoratiewe planke sal ook goed werk vir hierdie rol! Danksy hulle sal die tafel 'n unieke karakter kry.

Elke kombuis benodig ten minste twee borde – een vir groente, vrugte, brood, neute, kaas en een vir vleis. Om higiëniese redes is dit beter om vleis op 'n plastiekbord te sny - dit is makliker om te was as 'n hout een. Om ander produkte te sny, is 'n houtplank ideaal - verkieslik groot en swaar, wat nie op die toonbank sal gly nie.

Brood is ook makliker om op ’n plank te sny – daar is rugsakke op die mark met ’n broodsnyplank wat as deksel dien. Dit is 'n baie goeie oplossing om ruimte te bespaar. Onthou net dat die broodmandjie 'n broodmandjie moet bly, en nie groente of vleis nie.

As jy wonder of jy 'n hout-, plastiek- of glasbord moet koop, moet jy hierdie artikel lees.

Watter rasper om te kies?

Wanneer ons aan 'n rasper dink, het die meeste van ons 'n groot rasper met klein en groot oë voor ons oë, wat nuttig is om wortel-appelslaai te maak. Die rasper wat egter die perfekte kombuishulp maak, is die skerp, lang en smal Zester-rasper. Om 'n slaai daarmee voor te berei, sal natuurlik nie die kortste en lekkerste taak wees nie, maar dit is nie daarvoor geskep nie, en dit is nie hoekom ek dit aanbeveel nie.

Hierdie rasper sal jou nie net toelaat om die skil van suurlemoen, lemmetjie en lemoen te rasper nie, wat elke gereg en tee 'n wonderlike geur gee. Rasper gemmer, neute, neutmuskaat, sjokolade en harde Parmesaankaas. Dit neem min spasie in beslag, is maklik om skoon te maak (pasop om nie jou vingers teen die lemme te vryf nie) en is die beste gadget vir liefhebbers van parmesaangeregte en koffie met sjokoladestrooisel. Dit is al 11 jaar in ons boks, ons gebruik dit amper elke dag en dit is so skerp en betroubaar soos op die eerste dag.

Die koop van kombuisgereedskap is vir sommige mense 'n groot probleem. As ons nie daarvan hou om tyd te mors om verskillende aanbiedinge te toets nie, as ons hulpbronne respekteer en nie daarvan hou om weg te gooi nie, as ons maklik aan dinge geheg raak, dan is dit die moeite werd om in iets goed ontwerp en goed gemaak te belê. Dan sal ons seker wees dat ons nie ons geld tevergeefs spandeer het nie, en die onderwerp van kombuistoerusting sal gesluit word.

Geen kombuis is volledig sonder 'n espressomasjien nie. Kyk na ons aanbod van filterkoffiemasjiene en -kapsules. Soek jy kombuisinspirasie? Wonder jy hoe om jou kombuis te verryk? Kyk na ons ander artikels in die afdeling Kook vir passiemotors.