Vinnige ontbyte wat jou energie sal gee vir die hele dag

Ongeag of ons per motor, fiets, openbare vervoer werk toe gaan of kamer toe gaan en voor die rekenaar gaan sit, het ons ’n ordentlike ontbyt nodig. Ontbyt is nie net 'n vereiste van voedingkundiges nie, maar ook 'n aangename begin van die dag en 'n hupstoot van energie.

/

Ontbyt op die vlug

Baie mense skryf die gebrek aan ontbyt toe aan 'n gebrek aan tyd. Intussen kan jy die vorige dag 'n heerlike ontbyt voorberei. Voorbeeld?

Nagpap

Bestanddele:

• 2 eetlepels hawermout
• 1 teelepel vlasaad
• Lekkernye en neute
• Melk/jogurt

Plaas 2 eetlepels hawermout, 1 teelepel vlasaad, jou gunsteling gedroogde vrugte en neute in 'n fles (flesse met oorskiet konfyt, nutella of neutbotter werk die beste). Gooi kookwater sodat dit sowat 3 cm bokant die bestanddele is. Ons maak die pot toe en laat dit tot die oggend op die tafel staan. Gooi soggens melk/jogurt/'n teelepel konfyt of grondboontjiebotter daarby. Meng en geniet 'n heerlike ontbyt. Sommige graan word dadelik met kefir of melk gegooi - dit is 'n goeie opsie vir diegene wie se spysverteringstelsel nie sensitief is vir die oggenddosis laktose nie.

Nog 'n ontbyt wat ons die vorige dag kan voorberei, is pannekoek. Ons braai ons gunsteling pannekoek, probeer om hulle 'n bietjie groter te maak. Soggens sit ons dit in die broodrooster en bak – die smaak is uitstekend. Wenk vir ervare mense: pannekoek kan gevries word en dan direk uit die vrieskas in 'n broodrooster gesit word.

Hoe om pannekoek te kook?

Bestanddele:

• 1 koppie gewone meel
• Soda
• Bakpoeier
• Vanillesuiker
• 2 eiers
• 1¾ koppies karringmelk
• 50 g botter

 Meng 1 1/2 koppies koringmeel met 2 teelepels bakpoeier en 1/4 teelepel koeksoda. Voeg 1 eetlepel vanieljesuiker by. In 'n aparte bak, klits 2 eiers, 1 3/4 koppies karringmelk en 50 g gesmelte en verkoelde botter saam. Ons kombineer die inhoud van albei bakkies, maar maak nie 'n homogene deeg nie - meng net die bestanddele sodat dit gekombineer word. Braai in 'n droë braaipan vir 2 minute aan beide kante.

Hoe om hulle te vries? Die beste is om bakpapier op 'n rak in die vrieskas te sit en pannekoeke langs mekaar bo-op te rangskik. Sodra dit gevries is, plaas dit in 'n sak.

Eiers gebak in sous? Natuurlik! Selfs shakshuka kan versnel word en die sous die vorige dag voorberei word, en soggens net weer verhit en die eiers braai. Wat is die maklikste manier om dit te doen?

Vinnige "shakshouka"

Bestanddele:

• 2 eiers
• 2 knoffelhuisies
• 1 blikkie gekapte tamaties
• ½ soetrissie
• uitveër
• gemaalde brandrissiepeper
• Gemaalde koljander
• kaneel
• parmesaankaas vir opdiening

 Braai fyngekapte ui in 'n pan tot sag. Voeg 2 fyngedrukte knoffelhuisies, 1 1/2 teelepels komyn, 1 teelepel gemaalde koljander, 1 teelepel kaneel en 1/2 teelepel sout by. Soteer vir 30 sekondes, voeg 1/2 blokkies soetrissie en 1 blikkie tamaties in blokkies by. Bring tot kookpunt en braai oor lae hitte vir 5 minute. Geur met sout na smaak. Verhit soggens die helfte van die sous in 'n pan, voeg 2 eiers by en braai oor lae hitte vir sowat 5 minute (die wittes moet krul). Sit voor met gekapte koljander. As jy van pittige geure hou, kan jy 1/2 teelepel brandrissiepeper by die tamaties voeg. Ons kan die res van die sous in die yskas los en dit binne 5 dae gebruik (jy kan dit by pasta voeg en 'n vinnige aandete maak deur dit met vars gerasperde parmesaankaas te besprinkel voor opdiening).

Nog 'n eenvoudige en heerlike ontbyt op pad is roereier met avokado en grondboontjies. Klink afgesaag, en dit is waar - in 'n oogwink gaargemaak, en smaak soos ontbyt uit die beste kantien. Braai eiers in botter, sprinkel sout en peper oor. Ryp (baie belangrik!) avokado in die helfte gesny en op 'n bord geplaas, liggies met lemmetjiesap besprinkel en gekapte grondboontjies besprinkel. Die beste bedien met 'n vars bagel of croissant. Ons kan vir hom 'n stukkie gerookte salm gee en voel of ons 'n bietjie Sondagoggend het.

eier idee

Eiers vir ontbyt is 'n klassieke. Dit kan in baie vorme aangebied word - as roereier, roereier, sagte, Weense styl, T-hemp. Hoe om fantastiese roereier te kook? Om roereier gaar te maak is een van die grootste kulinêre uitdagings, want elkeen het sy eie weergawe van die ideaal – iemand hou van donserige roereier, waarin die wittes soos dons is, ander hou van goedgesnyde eiers wat soos droëmateriaal lyk, iemand hou van los proteïen en 'n skaars gekapte eiergeel. In een van die hotelle is die geheime bestanddeel in roereier 36% room.

Perfekte roereier

Bestanddele:

• 2 eiers
• 4 eetlepels room / XNUMX/XNUMX koppies melk
• 'n lepel botter

’n Knippie sout en 4 eetlepels room word by twee eiers gevoeg (melk word weggelaat). Alles word goed met 'n vurk geklits, en dan in gesmelte botter gebraai. Voor opdiening word 'n klein stukkie botter op 'n warm omelet geplaas, wat daarop smelt en geur gee, strooi blomsout (fleur de sel) en varsgemaalde peper oor.

Vir diegene wat effens ligter geure verkies, is donsige roereier met melk perfek. Plaas 2 eiers in 'n glas, voeg 1/4 koppie melk by en klits met 'n vurk met 'n knippie sout vir ongeveer 90 sekondes. Braai dan in gesmelte botter, terwyl jy aanhoudend roer.

Weense eiers

Dit is eiers wat in 'n glas of fles gekook is (onthou dat die glas hittebestand moet wees). Breek 2 eiers in 'n verhitte glas, voeg 'n stukkie botter by en sprinkel sout oor. Sit dit in 'n plat pot kookwater sodat die water die helfte van die glas / raam bereik. Kook tot eierwitte gestol is, 3 tot 5 minute. Weense eiers is heerlik saam met kruiebotter (voeg gekapte waterkers, pietersielie of basiliekruid, 'n knippie sout by die botter en roer).

My kinders is mal oor "naweek" eiers. Ons noem hulle so, want ons het net tyd om hulle oor naweke te kook. Hoe om hulle te maak?

Eiers "naweek"

• 2 eiers
• stukkie salm/ham
• 1 eetlepel room 36%
• Groen ui / dille

 Voorbereiding is eenvoudig - jy het net geduld nodig in afwagting van die resultate van die werk. Dit is eiers wat in rame gebak is met gerookte salm of ham. Hoe om hulle voor te berei? Voorverhit die oond tot 200 grade Celsius. Smeer die vormpies met botter. Sit 'n stukkie salm of 'n sny ham op die bodem. Klits 2 eiers by, wees versigtig om nie die eiergeel te breek nie. Gooi 1 eetlepel 36% room bo-oor. Bak vir 12-15 minute (die rand van die eier sal hard gebak wees, en die middel effens jellieagtig; nadat ons die proteïen uit die oond gehaal het, sal die proteïen "deurkruip"). Haal uit oond, sprinkel stingel of dille oor (of los dit uit as die kinders nie daarvan hou nie).

Eiers met salm kan bedien word met suurlemoen-gebotterde roosterbrood (2 eetlepels sagte botter gemeng met 'n bietjie suurlemoenskil), en eiers met ham is goed met knoffel-gebotterde roosterbrood (4 eetlepels sagte botter gemeng met 1 uitgedrukte knoffelhuisie en 'n knippie sout).

Gesonde ontbyt vir kinders

Kinders hou van kleurvolle ontbyte en bekende geure. Soms minag hulle sekere groente, hulle kreukel hul neus by die aanskoue van giers of hawermout, hulle het gunstelinggeregte. Een van die belangrikste lesse wat die Szkoła na Widelcu-stigting my geleer het, is om met elke maaltyd ’n bord vol kleurvolle groente op die tafel te sit. Dit is nie nodig om kinders te dwing om na groente te gryp as ons dit self doen nie. Dit is belangrik dat die bord verskillende snitte het - komkommers, wortels, soetrissies, koolrabi, radyse, tamaties. Voordat ons die gereg aan kinders bedien, kom ons probeer om groente voor te sit.

Wat van ontbyt? Die beste ontbyt natuurlik pannekoek (waarvoor die resep vir hierdie ontbyt in die vorige paragrawe gevind kan word). Hulle kan bedien word met grondboontjiebotter, natuurlike jogurt, appels of pere wat in 'n bietjie water gekook is.

iPap met bloubessies dit is ook 'n goeie idee. Gooi 3 eetlepels hawermout met water sodat dit hulle 1/2 cm bokant die vlokkies bedek, bring tot kookpunt. Sit voor met melk of natuurlike jogurt en vrugte.

Goeie manier om ontbyt te eet jaika gebraai gebraai in 'n sny peper (Sny net die soetrissie deur, sit 'n stukkie paprika in die pan en voeg die eier by die pan en braai soos gewoonlik). In plaas van paprika kan ons 'n spesiale vorm hiervoor gebruik. Die kinders is ook mal daaroor gekookte eiers - as ons bang is om met een hand te skink en met die ander te draai, kan ons 'n korter pad vat en 'n spesiale vorm vir geposjeerde eiers gebruik. Plaas net 'n eier in hierdie vorm en gooi 'n bietjie water in die pan om 'n wonderlike eier te kry.

Oostenrykse omelette genaamd kaiserschmarrn is ook baie lekker.

Omelette Kaiserschmarn

Bestanddele:

• 3 eiers
• 4 eetlepels botter
• 1 eetlepel vanielje suiker
• 1 koppie meel
• 1/3 rosyne (opsioneel)
• Poeiersuiker/appelmousse vir opdiening

Klits 3 eierwitte tot skuimerig, hou eenkant. In 'n bak, klits 3 gele, 'n knippie sout, 3 eetlepels gesmelte botter, 1 eetlepel vanieljesuiker. Voeg meel (1 koppie) en melk (1 koppie) stadig by. Klits totdat die bestanddele kombineer. Gebruik 'n lepel, voeg die eierwitte by en meng die hele massa liggies. Verhit 1 eetlepel botter in 'n braaipan. Gooi die omelet by en braai oor matige hitte (as die kinders daarvan hou, voeg 1/3 koppie rosyne by).

Kyk na sowat 5 minute of die omelet aan die onderkant bruin en bo-op gekerf is. Sprinkel 1 teelepel suiker oor. Draai die koek om en sprinkel dit met nog 'n teelepel suiker. Gebruik 'n spatel of twee vurke om die omelet in klein stukkies te breek. Voeg 1 eetlepel suiker by die pan en draai die omeletstukke liggies om en braai vir nog 2 minute totdat die suiker karameliseer.

Sit voor besprinkel met versiersuiker en appelmoes.

Wanneer jy ontbyt vir kinders voorberei, is dit die moeite werd om te onthou dat een van die bestanddele volgraanmeel (brood, pannekoek, tert, tortilla), 'n bietjie proteïenproduk (kaas, wors, eierpatee, eier, roereier) en 'n paar groente is. Kinders is mal oor kleure, maar hulle wil nie altyd eksperimenteer nie. Daar is niks mee verkeerd nie – dit is belangrik dat ons heeldag eet, en nie net soggens nie.

Suikergevulde ontbytgraankosse hoef nie vergeet te word nie, maar hulle moet beperk word - miskien kan jy dit vir ontbyt eet op 'n dag wanneer dit uiters moeilik is om op te staan ​​of op 'n afdag. In plaas daarvan bied ons kinders natuurlike rys of mieliepap aan, waarop ons piesang- of appelskywe sny. As dit vir ons regtig moeilik is om soggens iets goeds te kook, kom ons probeer dit in die aand doen – ons liggaam sal ons bedank.

Meer idees vir heerlike etes kan gevind word in die afdeling Ek kook vir AvtoTachki Passions!

foto bron: