Die keuse van 'n gietysterbrander - 'n gids

'n Gietysterbraaier is 'n gewilde kookgerei wat ontwerp is om geregte te bak. Word die meeste gebruik om vleis en groente in die oond te rooster, maar word ook gebruik vir kasserol en braai. Dit laat jou ook toe om te kook, te stowe en te stowe. Wat is die voordele van 'n gietysterbrander en hoekom moet jy een kies?

Gaannek in 'n kulinêre tradisie - ideaal vir vleis

Die gietysterbraaier het 'n lang geskiedenis in die tradisie van Poolse kookkuns. Dit is selfs “gans” genoem omdat die huisvrouens gans daarin gebraai het. Die vleis wat in hierdie gereg gebak is, is gekenmerk deur sy besonderse smaak. Dit het sy bros tekstuur, sappigheid en unieke geur behou. Daar is nou baie meer groottes en vorms van hierdie kookware op die mark om van te kies. Braziers en hul oortreksels word nou ook van 'n verskeidenheid materiale gemaak. Met 'n toename in keuse, ervaar gietyster kookware 'n renaissance in gewildheid.

Wat kan in die oond gebak of gebraai word?

Danksy die braaipan kan jy egter nie net vleis kook nie, maar ook 'n groot aantal ander geregte, insluitend dié wat 'n lang kooktyd benodig - dit het 'n dik bodem. Hierdie kookware is veelsydig en veelsydig – jy kan dit gebruik as 'n pot vir eenpotgeregte (soos koolrolletjies, aleo's of bigos), 'n koek of selfs brood daarin bak, wat tyd en energie bespaar. Die rooster kan ook as 'n roosterpan gebruik word. Dit maak ook voorsiening vir vetvrye kook, wat 'n groot voordeel is vir enigiemand wat op vet wil verminder. Ook, as jy 'n rooster met 'n behoorlike deksel gebruik, sal die kos meer vitamiene en voedingstowwe behou.

Gietysterrooster - Een gereg om voor te berei en te bedien

Eerstens hou die gietysterbrander die temperatuur vir 'n lang tyd. Dit maak dit nie net geskik vir kook nie, maar ook vir bediening. Dit help baie wanneer familielede hul middagete 'n bietjie mis. Dit is ook 'n goeie opsie vir 'n partytjie wat etlike ure duur, waartydens gaste van tyd tot tyd geregte van die tafel af kies. Aangesien hierdie braaipan baie elegant en tradisioneel lyk, hoef jy jou nie oor estetika te bekommer nie.

Duursaamheid – 'n Gietysterhouer sal jou vir baie jare dien.

Gietysterbraaiers bied ook uiters eweredige hitteverspreiding. Nog 'n voordeel is hul hoë sterkte en weerstand teen meganiese skade, vog, kneusplekke en skrape. Jy kan dit gebruik deur hulle direk op die brander of selfs op die vuur (tydens 'n kampvuur) te plaas. Gietyster-bakpanne is 'n goeie plaasvervanger vir glas- of aluminium-bakpanne. In ons oumas se kombuise kan gietyster-kookware vir dekades hou en van geslag tot geslag oorgedra word as gevolg van die buitengewone duursaamheid daarvan. Die aankoop van so 'n vaartuig is dus 'n langtermynbelegging, dus moet dit selfs teen 'n hoër prys oorweeg word.

Gietyster-induksie-braaier - kan dit gebruik word?

Die gietysterbraaier is veelsydig, wat nog 'n groot pluspunt is. Dit kan beide in die oond en op die stoofplaat gebruik word. Geskik vir beide gasstoof en induksiestoof. Dit kan ook op ander, minder algemene stooftipes soos halogeen-, keramiek- of elektriese stowe gebruik word. Op die mark word hulle aangebied as braaiers gemaak van "rou" gietyster, d.w.s. nie met emalje bedek nie, en geëmailleerd.

Hoe om 'n gietysterbrander te kies? Watter tipes is daar om van te kies?

Trouens, daar is twee tipes om van te kies – braaikuikens met en sonder emaljebedekking. Dit is die moeite werd om eers te vra, aangesien dit te danke aan die emaljebedekking makliker sal wees om skoon te maak. Die visuele aspek is ook belangrik – emaljeware lyk aantrekliker. Die grootste voordeel van 'n geëmailleerde gietysterpan bo nie-geëmailleerde kookware is dat emalje jou toelaat om suur kosse daarin te kook en te stoor. Wanneer die houer sonder so 'n deklaag is, is dit onprakties om suur bestanddele te kook of te bak. "Suiwer" gietyster kan chemies met kos reageer.

Hoekom kies geëmailleerde kookware?

Danksy die emaljebedekking kan jy maklik wynsous of tamatiesous voorberei – dit word sterk nie aanbeveel om in ongeëmailleerde gietyster te kook nie. Jy hoef nie voortdurend te dink en te kyk of jy hierdie gereg in jou braaipan kan kook of nie. Die deklaag verhoed ook dat reuke die gietyster binnedring, wat kan veroorsaak dat daaropvolgende geregte hul geur of aroma absorbeer. Emaljekookgerei is ook makliker om te gebruik, aangesien dit nie periodieke instandhouding vereis nie, soos 'n suiwer gietysterbraaier (sogenaamde speserye).

Hoe om die gietyster-kookgerei behoorlik te versorg sodat dit jou lank dien?

Wanneer jy sulke kookware kies, hoef jy nie bekommerd te wees of dit veilig op jou stoof sal kan werk nie, ongeag die tipe. Jy moet egter onthou om sulke kookware behoorlik te versorg as jy wil hê dit moet langer in jou kombuis hou. ’n Gietysterpan sonder emalje kan nie in die skottelgoedwasser gewas word nie, want die chemikalieë wat tydens so wasgoed bygevoeg word (sout, spoelmiddel, kapsules) kan die oppervlak van die skottelgoed beskadig, en kan ook die reuk absorbeer wat in die skottelgoedwasser gevoel sal word. skottelgoed. Geëmailleerde modelle kan veilig in die skottelgoedwasser gewas word. Wanneer jy skoonmaak, moet jy ook onthou dat jy nie sterk skoonmaakmiddels, borsels en skerp sponse - waslappe kan gebruik nie. Vee hulle net af met 'n sagte lap of sagte papierhanddoek.

Gietyster braaikuikens is baie veelsydig en maklik om te gebruik kookware wat gebruik kan word om 'n wye verskeidenheid geregte gaar te maak. Hulle is ook baie duursaam, so met behoorlike skoonmaak en gebruik sal hulle vir baie jare hou.