Pannekoekpan - hoe om die regte een te kies?
inhoud
Pannekoekliefhebbers weet gewoonlik hoe belangrik dit is om die regte pan te gebruik om hulle te braai sodat hulle verbruin, bros word en maklik van die oppervlak afskilfer. Daar is verskillende groottes braaipanne beskikbaar op die mark, gemaak van verskillende materiale. Perfek gepas, dit sal jou toelaat om 'n bondel heerlike, smaaklik geurige, goue pannekoeke voor te berei met minimale vet. Hoe om die regte braaipan te kies?
Hoekom 'n spesiale pan vir pannekoek koop?
Om pannekoek in 'n gewone braaipan te braai kan oor die algemeen vervelig wees, al is dit net as gevolg van die hoër kante wat pannekoek moeiliker maak om om te draai. Spesiaal ontwerpte modelle het lae rande, wat dit maklik maak om die rand van die pannekoek op te lig sonder om bang te wees om dit te skeur. Die vorm vir pannekoek is so ontwerp dat dit die verspreiding van die deeg so veel as moontlik oor sy oppervlak vergemaklik. Baie van hulle het ook ’n kleefvrye laag, sodat jy kos met min vet kan braai.
Waarna om te kyk wanneer jy die regte braaipan koop?
Wanneer dit toegerus is met kombuistoestelle, kan daar twyfel wees oor watter pannekoekpan om te kies. Eerstens, onthou dat panne volgens hul grootte geklassifiseer word. Op die mark kan jy sommige vind met 'n deursnee van 20 tot 30 sentimeter. Die grootstes is die beste geskik vir die maak van krokette, pannekoek of bergpasteie. Medium-grootte panne laat jou toe om pannekoeke van 'n universele grootte te braai, ideaal vir ontbyt. Die klein potjies is ideaal om byvoorbeeld maaltye vir kinders, partytjie-voorgeregte of kitsmiddagetes voor te berei.
Nog 'n punt om te oorweeg voordat jy 'n pannekoekpan koop, is die vorm daarvan. Die mees algemene is rondes, wat ontwerp is vir die braai van tradisionele pannekoeke. Vierkantige panne is egter ook in die handel beskikbaar, wat ideaal is om Japannese tamago-omelette te braai. Hulle bestaan uit verskeie lae. Hulle kan alleen bedien word, met verskeie toppe, of as 'n byvoeging vir soesji gebruik word. Vierkantige vorms is ook ideaal vir groot lenterolletjies wat maklik in 'n koevert toegedraai kan word.
Wat die materiaal betref waaruit die pan gemaak is, is daar toestelle van keramiek, gietyster, titanium, teflon en aluminium. Die eerste tipe word gekenmerk deur 'n gladde oppervlak wat keer dat die bestanddele vassit. Boonop is dit krapbestand. Gietysterpanne is redelik swaar, maar hulle is van hoë gehalte en duursaamheid. Titaanmodelle is die sterkste, terwyl aluminiummodelle liggewig maar die minste duursaam is. Teflon keer dat bestanddele vassit, so dit is maklik om skoon te maak.
Eienaars van induksiekokers moet bewus wees dat die pan vir sulke verhittingsoppervlaktes ontwerp is. Om kookgerei te vind wat versoenbaar is met induksie, is dit genoeg om 'n spesiale merk op die verpakking te vind - die spoelsimbool.
Om die gebruik en skoonmaak van die pan maklik en aangenaam te maak, is dit die moeite werd om toestelle aan te skaf wat in die skottelgoedwasser gewas kan word. Dit bespaar baie tyd en energie.
Hoeveel kos 'n pannekoekpan?
Die prys van ’n pannekoekpan hang onder meer af van die materiaal waaruit dit gemaak is, asook die grootte, kwaliteit van die toerusting en die vervaardiger. Die goedkoopste is reeds beskikbaar in die prysklas van PLN 25-40.
'n Goeie pannekoekpan vir 'n persoon wat gereeld pannekoek, hash browns of pannekoek (Amerikaanse pannekoek) kook, kan selfs meer as 100 PLN kos. Huishoudelike toestelle teen hierdie prys word egter gekenmerk deur baie goeie gehalte. Die stel bevat dikwels verskeie bykomstighede, soos spatels, borsels om die pan met die regte hoeveelheid olie te bedek, stokkies om deeg uit te smeer, en ander.
Hoe om perfekte pannekoeke te maak?
Om pannekoek te maak soos van 'n kosblog, moet jy 'n paar belangrike dinge onthou, inkl. om die verlangde tipe meel te verkry. Tipe 500 is die beste geskik vir pannekoek.Wanneer jy die deeg voorberei, onthou om die verhoudings van die bestanddele te respekteer - die voltooide massa moet die konsekwentheid van vloeibare suurroom hê en homogeen wees, sonder klonte. Voordat jy dit braai, verhit die pan goed sodat die deeg nie aan sy deklaag kleef nie. Ten slotte, moenie baie olie vir braai gebruik nie, maar maak terselfdertyd seker dat jy die pan deeglik met 'n baie dun lagie vet smeer voordat jy nog 'n bondel deeg op die pannekoeke gooi.
’n Pannekoekpan moet goed verhit en met ’n dun lagie olie gesmeer word. Voordat jy 'n gedeelte van die deeg op die oppervlak van die houer gooi, onthou dat dit nie "aan die brand" gedoen kan word sodat die pannekoek nie aanbrand nie. Daarom moet die pan eers vir 'n oomblik uit die brander verwyder word. Hoe lank om 'n pannekoek aan die een kant te braai? Totdat klein lugborrels op sy oppervlak verskyn en die rande van sy rande droog, opgekrul word. Dit neem gewoonlik ongeveer 10-15 sekondes. Volgende is die moeilikste deel vir sommige! - stap - draai die pannekoek om. Dit is hier waar ’n spesiale hout- of silikoonspatel handig te pas kom, hoewel ervare mense die pannekoek effektief in die pan kan gooi en omdraai. Die braaityd vir die koek aan die ander kant is ook so 10-15 sekondes.
Daar is baie soorte pannekoekpanne op die mark. Jou keuse sal onder meer afhang van die beskikbare begroting, asook vaardighede in die kombuis. Dit is ook die moeite werd om die korrekte keuse van toerusting te onthou in terme van die teenwoordigheid van 'n skottelgoedwasser of induksiestoof.
Jy kan meer soortgelyke artikels oor AvtoTachki Passions vind in die afdeling Ek kook.
:
