Sukrose gelei elektrisiteit?
inhoud
Sukrose word deur 'n kovalente binding gehou. Die komponente daarvan is neutrale suikermolekules wat nie 'n elektriese lading het nie. Sukrose gelei nie elektrisiteit in die vaste of vloeibare toestand nie. In plaas daarvan word sukrose deur die selle van die liggaam gedra om as energie gebruik te word of as vet gestoor te word.
Lees verder hieronder om meer te wete te kom oor sukrose en die uitwerking daarvan op die liggaam.
Sukrose en elektriese strome
Sukrose is 'n kovalente molekule. Die glukose- en fruktosekomponente van sukrose word deur 'n kovalente binding bymekaar gehou. Dit beteken dat een of meer pare elektrone deur twee komponente gedeel word. Hierdie binding word ook in water (H2O) en asynsure waargeneem.
Molekules moet geïoniseer word om elektrisiteit te gelei.
Ione is atome of molekules wat natuurlik elektrisiteit gelei. 'n Voorbeeld van 'n verbinding wat ione bevat, is natriumchloried (sout), 'n swak elektrolietoplossing. Hierdie swak elektroliet sal elektrisiteit gelei wanneer dit in water opgelos word. Dit is omdat natriumchloried deur 'n ioniese binding gehou word. Die ione in die vaste stof sal skei en deur die waterige oplossing versprei.
Sukrose gelei nie elektrisiteit nie omdat dit deur 'n kovalente binding aanmekaar gehou word.
Aan die ander kant kan sommige kovalente verbindings elektrisiteit gelei wanneer dit in waterige oplossings opgelos word. Een voorbeeld hiervan is asynsuur. As dit in water opgelos word, verander asynsuur in 'n ioniese oplossing.
In die geval van sukrose ioniseer dit nie wanneer dit in waterige oplossings opgelos word nie. Sukrose bestaan uit neutrale suikermolekules (in hierdie geval glukose en fruktose). Hierdie molekules het nie 'n elektriese lading nie. Sukrose gelei nie elektrisiteit in sy natuurlike of opgeloste vorm nie.
Wat is sukrose?
Sukrose is algemeen bekend as tafelsuiker en korrelsuiker.
Sukrose (C12H22O11) is 'n suikerverbinding wat verkry word deur een molekule glukose en een molekule fruktose te koppel. Hierdie tipe suikerverbinding behoort aan die kategorie disakkariede, twee monosakkariede (in hierdie geval, glukose en fruktose) wat deur 'n glikosidiese binding aan mekaar gekoppel is. In leek se terme is sukrose 'n suikerverbinding wat deur twee ander eenvoudige suikers geskep word.
Sukrose is ook 'n spesiale soort koolhidrate.
Koolhidrate is molekules wat die liggaam in energie kan omskakel. Die liggaam breek koolhidrate af in glukose, wat deur selle vir energie gebruik word. Oormaat glukose word tydelik as vet gestoor. Sukrose is 'n "eenvoudige koolhidraat" omdat dit natuurlik uit glukose bestaan. 'n Teelepel sukrose (of tafelsuiker) is gelykstaande aan 4 gram koolhidrate.
Sukrose is 'n eenvoudige koolhidraat wat bestaan uit suikermolekules (glukose en fruktose) wat deur 'n kovalente binding verbind word.
Bronne en produksie van sukrose
Heel waarskynlik, jy eet reeds kos met sukrose.
Sukrose is algemeen bekend onder sy algemene naam tafelsuiker. Sukrose is 'n natuurlike suiker wat in vrugte, groente en neute voorkom. Let daarop dat daar baie ander soorte suikers behalwe sukrose is. Tamaties bevat byvoorbeeld glukose en fruktose, maar nie sukrose nie. Terselfdertyd bestaan die suikerinhoud van soet ertjies geheel en al uit sukrose.
Sukrose word kommersieel vervaardig uit suikerbeet en suikerriet.
Sukrose word verkry deur hierdie kulture in warm water te plaas en suikerstroop daaruit te onttrek. Hierdie stroop word deur 'n multi-stap proses verfyn totdat die sukrose geïsoleer en in gewone tafelsuiker gekristalliseer is. Hierdie tipe sukrose word bygevoegde suiker genoem.
Gebruik van sukrose
Sukrose het meer gebruike as om net ekstra soet by kos en drank te voeg.
Die suiker wat sukrose verskaf, word gebruik om struktuur en tekstuur aan gebak te gee. Sukrose is 'n alternatiewe tipe preserveermiddel wat algemeen in konfyt en jellies gebruik word. Daarbenewens word dit gebruik om emulsies te stabiliseer en geur by te voeg.
Die effek van sukrose op die liggaam
Noudat ons die vraag beantwoord het of sukrose elektrisiteit gelei, is die volgende vraag: wat doen sukrose aan ons liggaam?
Sukrose sal altyd deur ons liggaam afgebreek word in glukose en fruktose. Glukose gaan die bloedstroom binne, wat die vrystelling van insulien veroorsaak. Insulien help om glukose aan selle te lewer om vir energie gebruik te word of as vet gestoor te word. Intussen word fruktose deur die lewer en ingewande gemetaboliseer.
Dit is byna onmoontlik om produkte wat sukrose bevat, te weier.
Sukrose is teenwoordig in gesonde kosse soos groente en vrugte. Dit word ook gevind in kosse en drankies wat met tafelsuiker gemaak word. Op molekulêre vlak is daar geen verskil tussen natuurlike en kunsmatige bronne van sukrose nie. Die hoofrede waarom natuurlike bronne verkies word, is omdat dit bykomende vesel en voedingstowwe bevat wat die opname van glukose in die liggaam vertraag.
Die verbruik van 'n klein hoeveelheid sukrose sal waarskynlik nie 'n beduidende negatiewe uitwerking op ons liggaam hê nie. Die verbruik van oortollige hoeveelhede sukrose as bygevoegde suiker kan egter ons liggame nadelig beïnvloed.
Gesondheidseffekte van sukrose
Sukrose voorsien die liggaam van energie om fisiese en geestelike funksies uit te voer.
Sukrose is 'n noodsaaklike deel van die menslike dieet. Baie vrugte en groente bevat sukrose en ander sleutelvoedingstowwe wat die liggaam nodig het. Sukrose is 'n bron van energie wat selle gebruik om baie belangrike funksies te verrig.
Die negatiewe gesondheidseffekte van sukrose word gewoonlik deur oortollige fruktose veroorsaak.
Onthou dat die liggaam sukrose in glukose en fruktose afbreek. Selle kan nie fruktose as 'n energiebron gebruik nie. In plaas daarvan word fruktose na die lewer gestuur vir metabolisme. Die lewer skei spesiale ensieme af om fruktose af te breek. As te veel fruktose verbruik word, begin die lewer die suiker in vet omskakel. Alhoewel sukrose slegs 50% fruktose is, is hierdie hoeveelheid genoeg om die produksie van vetsure in die lewer te stimuleer.
Ander negatiewe effekte van oortollige fruktose is insulienweerstand, uriensuuropbou en inflammasie. Mediese bewyse toon ook 'n verband tussen kardiovaskulêre risiko en oortollige fruktose-inname.
Dit is belangrik om die hoeveelheid sukrose wat verbruik word, te monitor. Deur dit te doen, maksimeer jy die gesondheidsvoordele wat sukrose inhou en verminder die negatiewe effekte wat dit kan veroorsaak.
Die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) beveel aan dat volwassenes en kinders minder as 10% van hul totale energie-inname van suiker inneem. Daarbenewens beveel die American Heart Association (AHA) aan dat mans nie meer as nege teelepels suiker per dag verbruik nie, en vroue nie meer as agt teelepels nie.
Jy kan 'n voedingkundige raadpleeg om te verstaan hoeveel sukrose jy daagliks moet inneem.
Opsomming
Sukrose is 'n belangrike koolhidraat wat deur ons liggaam vir energie gebruik word.
Sukrose het nie 'n negatiewe effek op die liggaam nie, wat elektriese strome gelei. Die inname van te veel sukrose kan egter algehele gesondheid nadelig beïnvloed. U kan hierdie risiko's tot die minimum beperk en die voordele van sukrose maksimeer deur u suikerinname te beheer.
Kyk na sommige van ons artikels hieronder.
- Isopropylalkohol gelei elektrisiteit
- Gelei WD40 elektrisiteit?
- Stikstof gelei elektrisiteit
Video skakels
