Vleismeul - watter een om te kies?

Alhoewel 'n vleismeul 'n taamlik gespesialiseerde stuk toerusting is, kan dit op 'n verskeidenheid onverwagte maniere in die kombuis gebruik word. In teenstelling met die voorkoms, is dit nuttig nie net in gastronomiese instellings nie, maar ook by die huis - om pluimvee, beesvleis, vark of ander bestanddele vir verskeie geregte te sny. Vind uit hoe jy dit kan gebruik terwyl jy kook en waarna om te kyk wanneer jy 'n skeermes kies.

In die kombuis kan maalvleis in baie verskillende geregte gebruik word, inkl. as hoofbestanddeel vir frikkadelle, frikkadelle, spaghetti bolognese en koolrolletjies. Slyp self verg egter baie tyd en moeite, tensy jy die regte toerusting in jou kombuis het. Alhoewel die vleis gekap of fyn gekap kan word, kan niks die effek vervang wat deur 'n spesiale vleismeul gewaarborg word nie.

Vleismeul - hoe werk dit?

'n Standaard skeermes bestaan ​​uit verskeie dele, waarvan die belangrikste die sogenaamde boekrol is. Dit draai, wat die vleis dwing om na die kapmeganisme te beweeg. Dit bestaan ​​uit messe en 'n skyf met gate omring deur skerp kante. Deur hulle deur te gaan, verander die vleis in 'n gemaalde vorm. Die wurmwiel kan beweeg onder die werking van 'n motor (wat in elektriese vleismeuls plaasvind) of 'n handgedraaide handvatsel (in handmatige vleismeuls). Tans word die mark oorheers deur elektriese toestelle waarmee jy vinnig en doeltreffend hoofsaaklik vleis, maar ook ander bestanddele vir geregte, kan maal.

Vleismeul en vleismeul - dieselfde ding?

Trouens, albei toestelle werk op dieselfde beginsel. Wilk is 'n naam wat gereserveer is vir groter toerusting wat bedoel is vir industriële en gastronomiegebruik. Moderne wolwe is gedeeltelik geoutomatiseer. In beginsel verskil 'n wolf en 'n vleismeul egter nie van mekaar nie, behalwe in grootte, aantal spuitpunte en krag. Die wolf wen in alle kategorieë.

Watter slypmasjien? Belangrike parameters

Die belangrikste parameters by die keuse van 'n skeermes sluit in:

• IOK,
• uitvoering materiaal (hoe meer vlekvrye staal elemente, hoe beter),
• aantal pads.

’n Nuttige kenmerk in ’n vleismeul is die trurat, wat in meer professionele toestelle gevind word. Dit is ook die moeite werd om aandag te skenk aan of hierdie model aangepas is vir deurlopende werking. Die meeste vleismeule, selfs dié wat ontwerp is vir professionele gastronomiegebruik, is nie geskik vir deurlopende werking nie. So elke tien tot vyftien minute moet jy die toestel afskakel om die enjin te laat afkoel. Daar is egter modelle wat hiervoor geskik is – byvoorbeeld die ROYAL CATERING RCFW 220PRO vleismeul.

Watter bykomstighede moet 'n vleismeul hê?

Wanneer u 'n vleismeul kies, moet u aandag gee aan die toepassingsgebied daarvan. Tans word die mark oorheers deur moderne multifunksionele toestelle wat vir verskeie kombuisaktiwiteite gebruik kan word. Om dit moontlik te maak, rus vervaardigers hul skeermesse met verskeie aanhegsels toe.

• Skeermeskoppe

Vleismaalvleis kan toegerus word met byvoorbeeld 'n sny- of blokkiesny-aanhegsel. Dit maak dit 'n veelsydige kombuisbykomstigheid wat effektief byvoorbeeld 'n planetêre robot vervang. Dit kan gebruik word om slaaie en verskeie vegetariese disse voor te berei. Soos jy kan sien, is die skeermes nie net vir karnivore nie – vegetariërs en vegane kan dit ook gebruik.

• Bykomende wenke

Masjiene wat vir hantering aangepas is, kan ook met verskeie aanhegsels toegerus word. Byvoorbeeld, model HENDI 210864, ​​ontwerp vir klein gastronomie, bevat aanhangsels vir die maak van tartaar, sowel as verskillende soorte worsies. Op sy beurt is die MMM MMM-05-masjien toegerus met spuitpunte vir die produksie van gedroogde vleis en kotelette. Dikwels kan spuitpunte bykomend gekoop word, maar jy moet onthou dat hulle moet ooreenstem met die deursnee van die toestel - anders sal dit onmoontlik wees om dit te gebruik.

Wat is die krag van die slypmasjien?

Die aspek wat grootliks die funksionaliteit van die toestel bepaal, is die krag van die vleismeul. Soos met ander toestelle, word dit in watt uitgedruk. Masjiene meer as 400 watt is nou die standaard op die mark. Vleismalers wat vir professionele gebruik ontwerp is, het gewoonlik 'n hoër krag. Byvoorbeeld, HENDI 282199 wolf, ideaal vir klein gastronomie, het 'n krag van 750 watt.

Wat anders kan in 'n vleismeul gemaal word?

In 'n vleismeul kan jy ook ander produkte suksesvol maal om 'n verskeidenheid geregte voor te berei. Dit word dikwels as 'n alternatief vir 'n blender gebruik omdat dit die verlangde, minder sagte konsekwentheid kan bereik. Dit is byvoorbeeld 'n goeie idee om vooraf geweekte kekerertjies tot falafel in 'n vleismeul te maal. Die massagrond in die apparaat blyk homogeen te wees, en terselfdertyd plak dit nie te veel nie, wat dikwels gebeur wanneer dit gemeng word.

’n Vleismeul is ook goed om deeg vir sommige lekkergoed te maal. Jy kan dit gebruik om heerlike broskoekies te maak. Sommige masjiene is toegerus met spesiale spuitpunte wat ontwerp is vir die voorbereiding van hierdie tipe produk. Met 'n moderne masjien kan jy ook heerlike vrugte- en groentesappe voorberei. Jy kan die versapper-aanhegsel vind wat by die SENCOR SMG ingesluit is.

’n Vleismeul is ’n nuttige hulpmiddel wat jou moontlikhede in die kombuis baie sal uitbrei. Volg ons advies en jy sal beslis 'n toestel vind wat ten volle aan jou behoeftes voldoen. Jy hoef nie ’n elektriese skeermes te kies nie – dalk kies jy vir ’n klassieke handskeermes? Dit is 'n goeie keuse vir tradisionele kookkuns.

Meer soortgelyke artikels oor AvtoTachki Passions kan gevind word in die Huis en Tuin afdeling.