Hoe om 'n kombuismes skerp te maak? Hoe om messe behoorlik te slyp?

Die stel nuwe messe beïndruk met sy skerpheid – hulle sny die dunste papier sonder enige probleme. Die lemme word egter mettertyd dof – dan kan dit met nuwes vervang word of, meer ekonomies en omgewingsvriendelik, geslyp word. Hoe om messe veilig tuis te slyp - wat om te gebruik en hoe?

Hoe om messe professioneel skerp te maak - wat om te gebruik?

Die maklikste manier om messe te slyp, is om 'n professionele gereedskap wat vir hierdie doel ontwerp is, te gebruik, dit wil sê 'n spesiale messkerper. Wat belangrik is, hierdie gadget kan in verskillende modifikasies wees: diamant, universeel en handleiding.

• Diamantmeslijper

'N Langwerpige bykomstigheid wat visueel soos 'n langwerpige ysbyl lyk. Die diamantmesslyper is uiters maklik om te gebruik en verseker nie net dat die lem moeiteloos sny nie, maar bly ook perfek plat sonder breuke of snitte. 'n Voorbeeldige produk van hierdie tipe word deur die Richardson Sheffeld-handelsmerk aangebied.

• Universele messkerper.

'n Klein kombuistoestel wat soos 'n smal U kan lyk, met kenmerkende geboë uitsny. Slyp van kombuismesse met 'n universele skerpmaker bestaan ​​uit die beweging van die lem langs die genoemde boë. Afhangende van die model, kan daar een of selfs vier kepe wees, soos die geval is met die Zwieger Visionary-slyper. Dan stem elkeen van hulle ooreen met 'n ander mate van slyp: die eerste vlak is 'n voorwerk wat die dofste en beskadigde messe regstel, die tweede vlak maak die mes reguit en gee dit 'n V-vorm, en die derde poets dit sodat dit skyn en word skerp soos skeermes. Die laaste snit word gebruik vir die slyp van getande messe.

• Handmatige messkerper

Die goedkoopste van alle slyptoerusting. 'n Handmesslyper kos gewoonlik etlike tientalle zlotys en bestaan ​​uit 'n klein handvatsel en 'n "lêer" wat daarvandaan strek, in 'n boog gebuig - die hele vorm lyk soos die letter P of D. Die werk bestaan ​​daarin om die lem langs die buitekant te beweeg van 'n geboë element, gewoonlik van wolframkarbied; dit is byvoorbeeld die geval in die geval van die Victor-slyper van die Stalgast-handelsmerk.

Korrekte slyp van kombuismesse - slyphoek van messe

Die skerpmaakhoek van jou messe is deur die hele proses net so belangrik as om die regte skerpmaker te kies. ’n Werk wat swak gedoen word, kan ondoeltreffend wees, maak nie saak hoe goed die toerusting jy gebruik nie. By die huis is 'n hellingshoek van 20 tot 25⁰ goed geskik. Hoekom by die huis"? Omdat die professionele gebruik van messe, byvoorbeeld deur 'n Japannese sjef wat snywerk demonstreer, 'n meer persoonlike benadering sal verg. Beensnyers word gewoonlik teen 'n hoek van ongeveer 40⁰ geslyp, en baie skerp kombuismesse benodig 'n hoek van ongeveer 17⁰.

Die mees veelsydige hoek is 25⁰, wat die antwoord is op beide die vraag hoe om 'n broodmes te slyp en hoe om jag-, lende- of snymesse te slyp. Dit is ook wat algemene doelslypers gewoonlik bied.

Hoe om messe op tuisgemaakte maniere te slyp - watter items kom handig te pas?

As jy 'n spesiale manier nodig het om messe te slyp, en 'n professionele messkerper wag net om deur 'n koerier opgetel te word en by jou woonstel afgelewer te word, probeer een van die tuismetodes. Hulle is nie 'n permanente oplossing nie, so dit is die moeite werd om die regte toerusting te hê, maar in "kritieke" situasies blyk dit regtig nuttig te wees.

• Waarskuwing oor kombuismesse met koppie of bord

Die gewildste is om 'n mes op 'n keramiekbeker of bord te slyp. Die kern van die hele proses is 'n plat rowwe sirkel aan die onderkant van die houer. Gewoonlik word dit nie deur die vervaardiger met enige vernis of verf bedek nie, so die growwer gradering van die materiaal is met die blote oog sigbaar, waardeur die koppie nie gly wanneer dit op die tafel geplaas word nie. Die voorgenoemde gradering en die ooreenstemmende hardheid van die keramiek maak hierdie sirkel 'n bietjie soos die oppervlak van 'n messkerper, en indien nodig, kan dit dit naboots.

Om 'n mes met sy hulp skerp te maak, moet die lemme sywaarts (plat kant) langs hierdie fragment van die vaartuig beweeg word, van die einde van die handvatsel tot by die punt. Verander sye met elke pons. In hierdie geval sal die messkerphoek wat hierbo beskryf word ook belangrik wees.

• Gebruik 'n klipleer om messe skerp te maak

Hierdie metode werk op dieselfde manier as om kombuismesse op keramiekgereedskap skerp te maak. In hierdie geval sal jy egter met 'n klip te doen het. Kliptrappe het ook gewoonlik 'n ongepoleerde dun strook met 'n growwe gradering langs die rand en is 'n baie harde en duursame materiaal. Danksy hierdie, met hul hulp, kan jy 'n staallem suksesvol slyp. Die tegniek sal dieselfde wees as in die geval van 'n koppie of bord - jy moet die toepaslike hoek van die mes handhaaf en dit eweredig aan beide kante beweeg.

• Slyp kombuismesse op 'n klip vensterbank

As jy nie kliptrappe by die huis het nie, maar wel vensterbanke wat van hierdie materiaal gemaak is, kan jy die wenke hierbo toepas wanneer jy dit gebruik. Die hele proses is identies, en die skerp rand van die vensterbank word gebruik vir slyp. Jy moet dus die lem sywaarts langs sy rand beweeg, die mes in die regte hoek hou en van tyd tot tyd van kante verander. Moet dit egter nie op 'n metaal-, glas- of plastiekvensterbank probeer nie.

As jy op soek is na die beste manier om jou stel messe skerp te maak en nog nie 'n nuwe skerpmaker bestel het nie, gaan kyk gerus na ons afdeling vir hierdie goedkoop, nuttige toerusting.