Hoe om voedseletikette te lees?
inhoud
Wil jy slimmer en gesonder inkopies doen? Indien wel, leer om voedseletikette te lees! Alhoewel dit aanvanklik moeilik kan lyk, sal jy vinnig hierdie gewoonte ontwikkel en met elke daaropvolgende aankoop sal jy met die oë van 'n kenner na die rakke kyk.
Verbruikersbewustheid groei elke jaar. Ons is nie meer tevrede met die goeie smaak van wat ons eet nie. Ons wil weet van watter bestanddele kos gemaak is en of dit regtig goed is vir ons gesondheid. Om hierdie rede kyk ons meer gereeld na etikette. Dit is egter maklik om gefrustreerd te raak wanneer die lys bestanddele eindeloos lyk en name wat vreemd klink, beteken niks vir ons nie. Maar al wat jy moet weet, is 'n paar nuttige wenke om jou te help om selfs die moeilikste etikette te ontsyfer. Met verloop van tyd sal die lees daarvan jou bloedstroom word en sal nie moeilik wees nie. Dit is die moeite werd om 'n bietjie tyd te spandeer om te leer sodat jy nie in die spreekwoordelike bottel vashaak nie. So laat ons begin?
Kort en lang komposisie
Daar is baie waarheid in die oortuiging dat hoe korter die bestanddeellys, hoe beter. 'n Langer formulering kan meer ruimte hê vir ongesonde bymiddels en voedsel wat swaar verwerk word. Onthou dat kos van goeie gehalte nie geurversterkers of verdikkers nodig het nie. Dit gebeur egter dat die samestelling lank is as gevolg van byvoorbeeld nuttige kruie en speserye. In hierdie geval is die etiket in orde.
Gee aandag aan die bestelling
Miskien weet min mense dat die volgorde van die bestanddele op die etiket nie toevallig is nie. Vervaardigers lys hulle in dalende volgorde. Dit beteken dat wat eerste in 'n produk kom, die belangrikste is. Hierdie reël geld dienooreenkomstig vir alle daaropvolgende bestanddele. So as suiker byvoorbeeld boaan die lys in konfyt is, is dit 'n teken dat dit meestal in die fles is.
Moenie deur name geflous word nie
Sap, nektar, drank – dink jy hierdie name beteken dieselfde? Dit is 'n fout! Volgens die regulasie kan slegs produkte wat minstens 80% van vrugte of groente bevat, sappe genoem word. Nektar is sap gemeng met water, suiker en geurmiddels soos 'n drankie, wat uit net 20% vrugte of groente bestaan. So waar het die suiker in die tabel op die 100% sap-etiket vandaan gekom? Dit kom net uit die natuur, m.a.w. vrugte en groente.
Waar skuil die suiker?
Suiker kan jou ook verwar met sy nomenklatuur. Vervaardigers steek dit dikwels onder baie ander terme weg: dekstrose, fruktose, glukose, glukose en/of fruktosestroop, sapkonsentraat, mieliesiroop, laktose, maltose, verdampte suikerrietstroop, sukrose, suikerriet, agave-nektar. Al hierdie suiker is ongesond wanneer dit in oormaat verbruik word, daarom is dit die beste om dit te vermy.
Elektroniese bymiddels - skadelik of nie?
Dit word algemeen aanvaar dat alle E-bestanddele ongesond is. Dit is hoe die meeste chemiese voedselbymiddels gedefinieer word. En alhoewel alles wat op die etiket aangedui word, as veilig beskou word, is E-aanvullings, as dit in oormaat verbruik word, potensieel skadelik vir ons liggaam. Hulle kan spysverteringsprobleme, konsentrasieprobleme, slegte buie en selfs depressie en kanker veroorsaak. So hoekom gebruik vervaardigers hulle? Danksy hulle beïndruk kos met sy kleur, smaak en aroma, het die regte tekstuur en bly langer vars. Dit is die moeite werd om te weet dat hulle in 5 groepe verdeel word. Nie almal van hulle is kunsmatig en gevaarlik vir die gesondheid nie.
- Kleurstowwe: E100 - E199
- Preserveermiddels: E200 - E299
- Antioksidante: E300 - E399.
- Emulgator: E400 - E499
- Ander: E500 - E1500
Bymiddels wat kankerverwekkend kan wees, sluit in: E123 (amarant), E151 (swart diamant) of E210 - E213 (bensoësuur en sy natrium-, kalium- en kalsiumsoute). Die veiliges sluit egter eerstens bestanddele van natuurlike oorsprong in, insluitend: E100 (curcumin), E101 (riboflavien, vitamien B2), E160 (karotene) en E322 (lesitien), asook 'n sintetiese stof met eienskappe van vitamien C - askorbiensuur E300.
As jy E-aanvullings op die etiket sien, moenie die produk dadelik weggooi nie. Maak seker dat dit nie natuurlike stowwe is wat skadeloos vir jou gesondheid is nie.
Vermy dit in voorraad
Wat anders moet in voedsel vermy word behalwe oortollige suiker en chemiese E-stowwe? Ongelukkig is voedselvervaardigers nie beperk tot die byvoeging van bestanddele wat nie onverskillig is vir ons gesondheid en welstand nie. Onder hulle oorheers geharde vette, soos palmolie. Hulle skuil ook onder ander name: transvette, gedeeltelik gehidrogeneerde vette, versadigde vette. Hul oormaat in die dieet verhoog die vlak van slegte cholesterol in die bloed, wat kan lei tot kardiovaskulêre siektes. Let ook op die hoeveelheid sout op die etiket en vermy daardie kosse wat meer as 150-200 mg sout per porsie bevat.
Soek dit in
Vesel (hoe meer hoe beter), vitamiene en minerale is wenslike bestanddele in enige voedselproduk. Kies kos wat die meeste daarvan het. Wed op so min as moontlik verwerkte kos. Dit sal 'n kort natuurlike samestelling hê wat nie jou gesondheid sal benadeel nie. Hierdie kosse word oorheers deur superkos, en daar is nou al 'n geruime tyd 'n (gesonde) mode. Dit is vitamienbomme, uiters nuttig vir die menslike liggaam. Meestal is dit net suiwer vrugte en groente wat geen verwerking ondergaan nie en nie hul waardevolle voedingswaarde verloor nie. Superkos sluit eksotiese chia-sade, spirulina en gojibessies in, maar daar is ook voorbeelde van uiters gesonde kos in ons huistuine. Dit sluit pampoen, kool, okkerneute, heuning, bosbessies, pietersielie, sowel as vlasaad en giers in. Daar is dus baie om van te kies! Jy kan ook superfood-verrykte produkte in winkels vind, soos gesonde versnaperinge soos pampoen-hawermoutkoekies.
Tot wanneer kan ek dit eet?
Waardevolle inligting op die etiket verwys ook na die vervaldatum. Vervaardigers gebruik twee verskillende terme:
- beste voor... - hierdie datum lig in oor die minimum vervaldatum. Na hierdie tydperk kan die voedselproduk eetbaar bly, maar kan 'n mate van voedingswaarde en smaaklikheid ontbreek. Meestal geld dit vir grootmaatprodukte soos graan, rys, pasta of meel;
- moet voor ... verbruik word - na die gespesifiseerde tydperk is die produk ongeskik vir verbruik, byvoorbeeld vleis en suiwelprodukte.
Om beide hierdie terme te ken, kan help om voedselvermorsing te verminder.
Belangrike sertifisering en merke
Ten slotte is dit die moeite werd om die modieuse bemarkingsslagspreuke te noem wat so geredelik deur vervaardigers gebruik word en dikwels die verbruiker mislei. Nie altyd sal die woorde "bio", "eko", "vars", "organies" of "100%" op die etiket beteken dat die produk presies dit is. Inskripsies dat melk van gelukkige koeie of uit die hartjie van Mazurië kom, is nie sinoniem met ekologie nie. Jy kan dikwels die slagspreuk Juice - 100% flavour sien, waar die woord flavour in kleinletters en in 'n ander lettertipe geskryf is, om nie die oog te vang nie. In so 'n situasie is dit maklik om te dink dat dit 100% natuurlike sap is wat uit vrugte of groente gepers word. Woordspel is 'n baie algemene meganisme wat deur bemarkers gebruik word.
Gaan die sertifikate na om nie mislei te word nie. Vervaardigers wat dit het, wys hulle graag op die voorkant van die etiket, maar as jy dit nie kry nie, is dit heel waarskynlik 'n ekoproduk net in naam. Ongelukkig, ten spyte van duidelike wetlike bepalings, gebruik gewetenlose vervaardigers pakkende slagspreuke om hulle te lok om te koop.
As jy na jou gesondheid en die gesondheid van jou geliefdes wil omsien, begin etikette lees. As jy dit in gedagte hou elke keer as jy inkopies doen, sal jy vinnig hierdie waardevolle gewoonte ontwikkel.
Sien die afdeling Gesondheid vir meer wenke.
:.
