Kinders vir kinders - 10-jarige se gunsteling resepte en kombuistoerusting

Dit is die moeite werd om huishoudelike take met kinders te deel om hulle te leer om meer onafhanklik te wees. As ons hulle toelaat, kan hulle ons aangenaam verras. 

Wanneer moet ek my kind onafhanklik in die kombuis laat werk?

Die ouderdom waarop ’n kind ’n mes kan vashou of pannekoek kan braai, word grootliks bepaal deur die ouers se vertroue in hul kinders se vermoëns. Ek ken driejariges wat baie goed is om vrugte en groente te sny terwyl hulle hul vingers vol hou. Ek ken ook tienjariges wat sukkel om appels te rasper. Dit is nie as gevolg van die kind se tekortkominge nie, maar weens gebrek aan oefening. Dit is die moeite werd om van jou verantwoordelikhede aan kinders te gee en hulle net te wys hoe om groente te skil, te sny en te kap. Kook wafels, pasteie, pannekoek, eenvoudige pasta met sous is nie moeilik nie. Al wat jy hoef te doen is om die resep saam met jou kind te lees, hulle kans te gee om te spog (daar is niks erger as 'n ouer wat na hul hande kyk en kommentaar lewer op elke stap nie), en die moed om ná alles skoon te maak. Alhoewel laasgenoemde ook baie pret kan wees. As jy 'n plek het vir gesamentlike kombuisaktiwiteite, is dit die moeite werd om so vroeg as moontlik te begin.

Wat moet die kind voorberei?

Onder sy gunsteling kombuisgereedskap noem ons tienjarige kind in een asem: 'n pannekoekpan, 'n pappan, 'n eiersnyer, 'n houtsnyplank, 'n monstervormige skeplepel, 'n wafelyster, 'n eierklitser en pannekoek beslag, en n silikoon spatel, waardeur alles moontlik is trek uit die agterstrate van die bak. Daarbenewens 'n mes en 'n groenteskiller, wat net aan hom behoort. Dit wys wat ons kind graag kook – oggendpap, pasteie, pannekoek, tamatiesous, wafels en onsterflike frikkadelle. Onlangs was die pastamasjien baie gewild, aangesien dit jou toelaat om self noedels en tagliatelle te kook.

Nou skud die meeste ouers seker óf hul kop in ongeloof, óf begin geregte lys wat hul eie kinders kan kook, en waarvoor Magda Gessler self nie skaam sou wees nie. Ongeag in watter groep jy is, is dit die moeite werd om die onafhanklikheid van die kind te ondersteun, ook in terme van voeding. Dit kan blyk dat in die oggend, pleks van 'n klomp krummels, koffie en varsgebakte wafels of pannekoek op ons sal wag.

Dit is ook die moeite werd om vir jou kind die eerste kookboek te gee, byvoorbeeld Cecilia Knedelek, of 'n notaboek waarin hy sy resepte kan neerskryf en foto's kan plak van klaargemaakte geregte wat met 'n Polaroid voorberei is (dit is natuurlik 'n luukse opsie vir groot aanhangers van kulinêre take).  

Eenvoudige resepte vanaf 10 jaar oud

• Pannekoek vir ontbyt

Bestanddele:

• 1 koppie gewone meel
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1 teelepel kaneel
• knippie sout
• knippie kardemom
• 2 eiers
• 1½ koppies melk/karringmelk/gewone jogurt
• 3 eetlepels botter

Meng 1½ koppies koringmeel met 1 eetlepel bakpoeier, 1 teelepel kaneel, 'n knippie sout en kardemom. Ek voeg 2 eiers, 1½ koppies melk/karringmelk/gewone jogurt en 3 eetlepels botter by. Ek meng alles met 'n klitser totdat die bestanddele gekombineer is. Ek maak 'n pannekoekpan warm. Met 'n monsterlepel skep ek van die deeg op, probeer om dit nie op die toonbank te mors nie, en gooi die pannekoeke in die pan. Braai oor matige hitte tot borrels op die oppervlak verskyn. Ek draai om. Omdraai is moeilik as daar te veel pannekoek in die pan is, so ek gooi net drie of vier sarsies beslag op 'n slag. Braai die omgekeerde pannekoeke vir 1,5 minute en sit op 'n bord. Ek braai tot die deeg opraak. Ek bedien hulle met natuurlike jogurt, bloubessies, gesnyde piesang en grondboontjiebotter.

• Pasta met tamatiesous

Bestanddele:

• 300 g meel graad 00
• 3 eiers
• 5 eetlepels koue water
• 500 ml tamatie passata
• 1 wortel
• 1 pietersielie
• stukkie seldery
• 1 gloeilamp
• 2 knoffelhuisies
• 4 eetlepels botter
• sout
• peper
• tiemie

Om tuisgemaakte pasta te maak is nie moeilik nie, maar dit neem baie tyd. Meng eers 300 g pastameel (gemerk "00" op die pakkie) met 3 eiers en 5 eetlepels koue water. Ek begin die deeg knie. As die bestanddele nie bymekaar kom nie, voeg 'n bietjie water by en meng verder met albei hande. Na 10 minute word die deeg 'n sagte, pragtige bal. Besprinkel dit met meel, bedek met 'n lap en laat staan ​​vir 20 minute. Dan maak ek die stukkies deeg oop, sprinkel meel oor en rol uit met 'n pastamasjien. Uitgerol, in repe of blokkies gesny. Ek kook hulle in kookwater met sout tot hulle uitkom.

Nou is dit tyd vir die tamatiesous. Kap die ui fyn. Skil wortels, pietersielie en seldery en sny in klein stukkies. Druk die knoffel deur 'n pers op 'n bord. Verhit olie in 'n groot kastrol en voeg ui by. Ek bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 2 minute op lae hitte. Meng dan, voeg knoffel en gekapte groente by. Gooi ¼ koppie water in 'n kastrol en bedek met 'n deksel. Ek kook 5 minute. Ek voeg tamatiepassata, 'n teelepel sout, 'n knippie peper en 1 eetlepel tiemie by. Kook bedek vir 20 minute. Laat die sous effens afkoel voor opdiening en roer tot glad. Tamatiesous pas goed met pasta en parmesaankaas. Dit kan op pizzadeeg gesmeer word voordat dit gebak word.

Wat kook jou kinders? Hoe gaan dit met hulle in die kombuis?

Jy kan meer wenke vind in die passie wat ek kook.